包丁のウンチクと、2/23日替わりおかず予告!

包丁のウンチクと、2/23日替わりおかず予告!

こんばんは
グローブ アパートメント プラス カフェ
店長です。

日曜日ということもあり
終日、バタバタとして
申し訳ありませんでした。
入店して頂けなかった方も多数あり
本当に申し訳ありませんでした。
またのご来店お待ちしております。

当店、ランチのドリンクが付く大変お得なサービスは
15:00まで、となっております。
お早めにご来店下さい。

先日、友人から
包丁ってどうしたらいいの?
と連絡がありました。
みなさん、包丁には悩まれるみたいですね。

出来れば砥石を買って毎日研いで(;^_^A
と伝えました。
さらに
良い包丁を買うこと
(安い包丁だと刃が出にくい)
催しなどで来ている研ぎ屋さんの研ぎは出来るだけ避けた方が良いこと
(器械で研ぐ為に熱が発生して逆に包丁を痛める事があること。器械でなければ良いと思います)

さて、結局、毎日研ぐ様な訓練をされてなければ
包丁の研ぎに変な癖がついてしまい
カマ状になったりします。
なので、結局の所
刃物屋さんでしっかりしたモノを買って
年に一度ほど、買ったところでメンテナンスをして貰うのが一番だと思います。
ちなみに、刃物屋さんで買った際、最初は刃が出ていません。
購入の際に刃を出して研いで貰えますか?と聞かれると良いと思います。

出刃包丁などの大きい包丁になると
家庭で使用されるなら
一生モンになると思います。
木の柄の部分だけ交換したりメンテナンスしていくと
本当に愛着が湧いてきますよ^_^

さて、明日の日替わりおかずは
「唐揚げの特製ソース」

「せせりのネギ塩だれ和え」となっております。

皆様のご来店、お待ちしております。

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